Merken Ein festliches und optisch beeindruckendes Charcuterie-Board in Form eines Weihnachtsbaums, mit einer Auswahl an Wurstwaren, Käse, Obst und herzhaften Beilagen—perfekt für Feiertagstreffen.
Ich habe dieses Rezept bei mehreren Feiertagsfeiern serviert, und es kam immer hervorragend an. Es ist einfach vorzubereiten und macht optisch wirklich etwas her.
Ingredients
- Käse: 100 g gereifter Cheddar, gewürfelt, 100 g Gouda, in Scheiben, 100 g Brie, in Keile geschnitten, 100 g Ziegenkäse, zu kleinen Kugeln geformt
- Wurst: 100 g Prosciutto, dünn geschnitten, 100 g Salami, in Scheiben, 100 g Soppressata, in Scheiben
- Obst: 1 Tasse kernlose grüne Trauben, 1 Tasse kernlose rote Trauben, 1 Tasse Kirschtomaten, 1/2 Tasse Granatapfelkerne, 1 kleiner Bund frischer Rosmarin (zur Dekoration)
- Beilagen: 1/2 Tasse gemischte Oliven, 1/2 Tasse marinierte Artischockenherzen, 1/2 Tasse geröstete Nüsse (Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse), 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen
- Cracker & Brot: 1 Packung gemischte Cracker (bei Bedarf glutenfrei), 1 kleines Baguette, in Scheiben
- Dekoration: 1 kleines sternförmiges Stück gelber Käse (für die Baumspitze), frische Rosmarinzweige (um Baumzweige nachzuahmen)
Instructions
- Schritt 1:
- Auf einem großen rechteckigen oder Holzbrett ein Dreieck als Vorlage fürs Bäumchen mit Backpapier skizzieren.
- Schritt 2:
- Von unten beginnend abwechselnd Schichten aus Wurst, Käse, Obst und Beilagen anordnen, dabei ähnliche Zutaten für die Optik gruppieren.
- Schritt 3:
- Rosmarinzweige zwischen den Schichten einsetzen, um Baumzweige zu imitieren.
- Schritt 4:
- Das sternförmige Käsestück an der Baumspitze platzieren.
- Schritt 5:
- Boden des Baumes mit Crackern und Baguettescheiben umgeben.
- Schritt 6:
- Granatapfelkerne und Nüsse für Farb- und Strukturakzente darüber streuen.
- Schritt 7:
- Lücken mit weiterem Obst oder Nüssen auffüllen.
- Schritt 8:
- Sofort servieren oder abdecken und bis zum Servieren kühl stellen.
Merken Dieses Rezept bringt Familien zusammen und schafft jedes Jahr eine festliche Stimmung zum Teilen und Genießen.
Variationen
Für eine vegetarische Variante kann die Wurst weggelassen und durch geröstetes Gemüse oder zusätzliche Nüsse ersetzt werden.
Passende Getränke
Am besten passt ein gekühlter Sekt oder ein leichter Weißwein zu diesem vielseitigen Vorspeisenteller.
Aufbewahrung
Bis zum Servieren sollte das Board abgedeckt und gekühlt aufbewahrt werden, um Frische und Geschmack zu bewahren.
Merken Ein einfaches Rezept, das spektakulär aussieht und bei allen gut ankommt. Perfekt für jede Feiertagsfeier!
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Welche Käsesorten passen besonders gut?
Eine Mischung aus mildem Brie, würzigem Cheddar, samtigem Ziegenkäse und gouda schafft vielfältige Geschmacksnuancen.
- → Wie kann man die Tannenbaumform am besten anrichten?
Ein Dreieck als Vorlage auf einem Brett skizzieren und die Zutaten schichtweise von unten nach oben platzieren.
- → Welche Früchte eignen sich für das Arrangement?
Trauben in verschiedenen Farben, Kirschtomaten und Granatapfelkerne sorgen für frische Farbtupfer und Süße.
- → Kann man das Board glutenfrei gestalten?
Ja, indem glutenfreie Cracker verwendet werden, bleibt das Arrangement glutenfrei.
- → Wie hält man die Platte frisch, wenn sie im Voraus zubereitet wird?
Mit Frischhaltefolie abdecken und kühl lagern – Auflegen von Kräutern kurz vor dem Servieren auffrischen.