Merken Ein festliches und interaktives Keksset mit weichen Lebkuchen, bunten Zuckergüssen und verschiedenen Süßigkeiten – perfekt für Weihnachtsfeiern oder kreativen Backspaß.
Ich habe dieses Set mit meiner Familie ausprobiert und wir hatten viel Freude beim Verzieren der Lebkuchenmänner.
Ingredients
- Lebkuchen: 2 3/4 Tassen (345 g) Weizenmehl, 1 EL gemahlener Ingwer, 2 TL gemahlener Zimt, 1/2 TL gemahlene Nelken, 1/2 TL gemahlene Muskatnuss, 1/2 TL Natron, 1/4 TL Salz, 3/4 Tasse (170 g) weiche ungesalzene Butter, 2/3 Tasse (130 g) brauner Zucker, 1 großes Ei, 1/2 Tasse (120 ml) Melasse ohne Schwefel, 1 TL Vanilleextrakt
- Royal Icing: 2 Tassen (240 g) Puderzucker, 2 EL Baiserpulver, 3-4 EL Wasser, Lebensmittelfarben (rot, grün, blau, gelb nach Wunsch)
- Dekorationen: Verschiedene Süßigkeiten (Mini-Schokostückchen, Streusel, Zuckeroogern, Mini M&Ms, Gummidrops usw.)
Instructions
- Teig vorbereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Natron und Salz vermischen.
- Butter und Zucker vermischen:
- In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker cremig schlagen. Ei, Melasse und Vanille hinzufügen und verrühren.
- Teig formen:
- Die trockenen Zutaten nach und nach zugeben und zu einem weichen Teig verarbeiten. Teig in zwei Hälften teilen, zu Scheiben plattdrücken, in Plastikfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Backofen vorheizen:
- Backofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Ausrollen und ausstechen:
- Teig auf leicht bemehlter Fläche 0,6 cm dick ausrollen und Lebkuchenmänner ausstechen. Auf vorbereitete Bleche legen.
- Backen:
- 10–12 Minuten backen oder bis der Rand fest ist. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
- Zuckerguss zubereiten:
- Puderzucker und Baiserpulver verrühren. Nach und nach Wasser hinzufügen bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Nach Wunsch einfärben.
- Dekorieren:
- Kekse, Schüsseln mit Zuckerguss und Süßigkeiten auf einem großen Brett oder Tablett arrangieren. Alle können ihre Lebkuchenmänner mit Zuckerguss und Süßigkeiten verzieren.
Merken Dieses gemeinsame Backen wurde zu einem besonderen Moment in der Familie und brachte alle zusammen für viel Spaß und Kreativität.
Benötigte Werkzeuge
Rührschüsseln, elektrischer Mixer, Nudelholz, Lebkuchenmann-Ausstecher, Backbleche, Backpapier, Abkühlgitter, Spritzbeutel oder Squeeze-Flaschen, Spatel.
Allergeninformation
Enthält Weizen (Gluten), Eier und Milchprodukte (Butter). Einige Süßigkeiten können Nüsse oder Soja enthalten – bitte stets die Zutatenetiketten prüfen.
Nährwertangaben
Pro verzierter Keks (geschätzt): 225 Kalorien, 7 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß.
Merken Mit dieser Anleitung zaubern Sie garantiert wunderschön verzierte Lebkuchenmänner, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch das Backerlebnis unvergesslich machen.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie wird der Teig am besten vorbereitet?
Alle trockenen Zutaten werden zusammengesiebt, während Butter und Zucker cremig geschlagen werden. Nach Zugabe von Ei, Melasse und Vanillepulver folgt das Vermengen beider Komponenten und das kühle Ruhen des Teigs für mindestens eine Stunde.
- → Welche Gewürze sorgen für den typischen Geschmack?
Eine Kombination aus gemahlenem Ingwer, Zimt, Nelken und Muskatnuss verleiht dem Teig sein charakteristisches Aroma und angenehme Würze.
- → Wie wird die Royal Icing Glasur hergestellt?
Puderzucker wird mit Baiserpulver vermengt und mit Wasser auf spritzfähige Konsistenz angerührt. Anschließend können Lebensmittelfarben hinzugefügt werden, um verschiedene Töne zu erzielen.
- → Wie lange sollten die Lebkuchen gebacken werden?
Die Backzeit beträgt etwa 10 bis 12 Minuten bei 175 °C. Kürzer für weichere Kekse, länger für knusprige Ränder.
- → Kann man das Dekorieren variieren?
Ja, verschiedene Süßigkeiten wie Mini-Schokoladenstückchen, Streusel oder Gummibärchen bieten vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten für individuelle Dekorationen.
- → Wie bewahrt man die Lebkuchen am besten auf?
Wenn die Figuren ungestaltet bleiben, sollten sie luftdicht verpackt und kühl gelagert werden, um Frische und Weichheit bis zu einer Woche zu erhalten.