Merken Ein festliches und herzhaftes Blätterteiggebäck in Form eines Weihnachtsbaums, gefüllt mit Kräuterfrischkäse und Pesto. Perfekt für Feiertagsversammlungen und sicher, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
Ich erinnere mich, dass dieses Rezept bei meiner letzten Weihnachtsfeier der Star auf dem Buffet war. Es war schnell gemacht und alle Gäste waren begeistert.
Ingredients
- Blätterteig: 2 Bögen (je ca. 250 g) Blätterteig, aufgetaut falls gefroren
- Füllung: 120 g Frischkäse, weich; 2 EL Basilikumpesto; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 30 g geriebener Parmesan; 1 EL gehackte frische Petersilie; Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Topping: 1 Ei, verquirlt (für Eiweiß); 1 EL Sesamsamen; 1 EL Mohnsamen (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Füllung vorbereiten:
- Vermischen Sie Frischkäse, Pesto, Knoblauch, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
- Erste Teigschicht ausrollen:
- Rollen Sie einen Blätterteigbogen auf das Backblech aus und verteilen Sie die Käsemischung gleichmäßig darauf, dabei einen 1 cm Rand frei lassen.
- Zweite Teigschicht:
- Den zweiten Blätterteigbogen darauflegen und leicht andrücken, um zu versiegeln.
- Baum schneiden:
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Form eines großen Weihnachtsbaums (Dreieck mit Stamm) durch beide Teigschichten. Überschüssigen Teig entfernen und für Dekorationen aufheben.
- Zweige formen:
- Schneiden Sie vom unteren Rand des Baums ausgehend horizontale Streifen (ca. 2 cm breit) auf beiden Seiten, wobei die Mitte als Stamm frei bleibt.
- Zweige drehen:
- Drehen Sie jeden Streifen 2–3 mal vom Stamm weg, um Zweige zu formen.
- Dekoration anbringen:
- Verwenden Sie den übrigen Teig, um Sterne oder Ornamente auszuschneiden und auf dem Baum zu platzieren.
- Bestreichen:
- Den gesamten Baum mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam- sowie Mohnsamen bestreuen.
- Backen:
- 20–25 Minuten backen, bis der Baum goldbraun und aufgegangen ist.
- Abkühlen:
- 5 Minuten abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Merken Dieses Rezept weckt immer schöne Erinnerungen an gemeinsame Familienfeiern und bringt alle zum Lachen und Genießen.
Variationen
Probieren Sie getrocknetes Tomatenpesto oder Tapenade statt Basilikumpesto für eine geschmackliche Abwechslung.
Allergene
Enthält Weizen (Gluten), Milch und Ei. Kann Spuren von Nüssen enthalten, je nach verwendeten Zutaten.
Tipps zur Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich der fertige Blätterteig-Weihnachtsbaum bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen einfach im Ofen kurz erhitzen, damit er knusprig bleibt.
Merken Dieser Blätterteig-Weihnachtsbaum ist die perfekte Kombination aus Optik und Geschmack und wird auf jeder Feier garantiert begeistern.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie bleibt der Blätterteig beim Backen knusprig?
Backen Sie den Teig bei hoher Temperatur (200°C) auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, um optimale Knusprigkeit zu erzielen.
- → Welche Alternativen gibt es zum Basilikumpesto?
Sonnengetrocknetes Tomatenpesto oder Tapenade sind köstliche Varianten, die den Geschmack wunderbar variieren.
- → Kann der Weihnachtsbaum im Voraus zubereitet werden?
Der Baum lässt sich vorbereiten und direkt vor dem Servieren backen, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.
- → Wie forme ich die Zweige des Baums richtig?
Schneiden Sie Streifen an den Seiten und drehen diese 2-3 Mal vom Mittelpunkt weg, um die typische Zweigstruktur zu erzeugen.
- → Welche Füllungen harmonieren gut mit Blätterteig?
Kombinationen aus Kräuterfrischkäse, Parmesan, Knoblauch und frischen Kräutern sorgen für vielfältigen Geschmack und saftige Füllung.