Merken Knusprige, goldene Teigrollen gefüllt mit gewürzten Äpfeln und Rosinen—eine preiswerte Variante des klassischen Strudels, perfekt für festliche Anlässe.
Ich habe diese Apfelstrudelrollen das erste Mal zum Familienfest gemacht, und sie waren ein großer Erfolg.
Ingredients
- Füllung: 3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt, 1/3 Tasse (50 g) Rosinen, 1/4 Tasse (50 g) Zucker, 1 TL gemahlener Zimt, 1/2 TL gemahlene Muskatnuss, 1 EL Zitronensaft, 1/4 Tasse (30 g) gehackte Walnüsse (optional)
- Teig: 1 Packung (8 Blätter) Filoteig, aufgetaut, 1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen (plus extra zum Bestreichen)
- Fertigstellung: 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Füllung mischen:
- Vermengen Sie die gewürfelten Äpfel, Rosinen, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und Walnüsse (falls verwendet) in einer Schüssel.
- Teig vorbereiten:
- Legen Sie ein Filotuch auf eine saubere Fläche. Bestreichen Sie es leicht mit Butter. Legen Sie ein zweites Blatt darauf und bestreichen Sie es erneut mit Butter.
- Rollen formen:
- Geben Sie 2–3 Esslöffel der Apfelfüllung an eine kurze Kante des Teigs, lassen Sie einen Rand von etwa 2,5 cm. Falten Sie die Seiten ein und rollen Sie sie fest auf.
- Backen:
- Setzen Sie die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang, um 8 Rollen zu formen. Bestreichen Sie die Oberseiten mit Butter.
- Backzeit:
- Backen Sie 20–25 Minuten, bis die Rollen goldbraun und knusprig sind.
- Abkühlen und servieren:
- Etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Merken Diese Strudelrollen zaubern immer ein Lächeln auf die Gesichter meiner Familie bei unseren Treffen.
Nützliche Tipps
Filoteig muss vorsichtig behandelt werden, da er sehr dünn und empfindlich ist. Halten Sie ihn während der Arbeit abgedeckt, damit er nicht austrocknet.
Variationen
Als Abwechslung können getrocknete Cranberries die Rosinen ersetzen, um eine fruchtig-säuerliche Note zu erzielen.
Lagerung
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden und lassen sich kurz im Ofen aufbacken.
Merken Genießen Sie diese köstlichen Strudelrollen frisch gebacken für das beste Aroma und die perfekte Knusprigkeit.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie erreiche ich eine knusprige Teigtextur?
Wichtig ist das gründliche Buttern der Phyllo-Teigblätter und das Backen bei 190°C, bis die Rollen goldbraun sind.
- → Kann ich die Nüsse austauschen oder weglassen?
Ja, Walnüsse können durch Pekannüsse ersetzt oder ganz weggelassen werden, um Allergien zu vermeiden.
- → Welchen Apfelsorte sollte ich verwenden?
Festkochende Äpfel wie Boskoop oder Elstar eignen sich gut, da sie beim Backen ihre Form behalten.
- → Wie bewahre ich die Rollen am besten auf?
Nach dem Abkühlen lassen sich die Rollen luftdicht verpackt bis zu zwei Tage frisch halten und leicht im Ofen aufbacken.
- → Welche Beilagen passen besonders gut dazu?
Vanilleeis, Schlagsahne oder eine Kugel Naturjoghurt ergänzen die süßen Rollen hervorragend.