Merken Ein festlicher und optisch beeindruckender Teller mit gefüllten Eiern, die zu einem Weihnachtsbaum arrangiert und dekoriert sind, perfekt für Feiertagsversammlungen.
Ich habe dieses Rezept zuerst für ein Familienfest gemacht und alle waren begeistert von der Präsentation und dem Geschmack.
Ingredients
- Eier: 12 große Eier
- Füllung: 1/3 Tasse Mayonnaise, 2 TL Dijon-Senf, 1 TL Weißweinessig oder Zitronensaft, 1/4 TL Salz, 1/8 TL schwarzer Pfeffer, 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver (plus mehr zur Garnitur), 2 EL fein gehackter Schnittlauch, 2 EL fein gehackte Petersilie
- Dekoration: 2 EL fein gewürfelte rote Paprika, 2 EL fein gewürfelte gelbe Paprika, 2 EL fein gewürfelte Frühlingszwiebel (nur grüne Teile), 1 kleiner Brokkoli-Röschen (für den Baumstamm), frische Dillzweige (optional, zum Nachahmen von Kiefernnadeln), Granatapfelkerne (optional, für Ornamente)
Instructions
- Schritt 1:
- Eier in einem großen Topf mit kaltem Wasser bedecken (1 Zoll). Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, abdecken und vom Herd nehmen. 10-12 Minuten stehen lassen.
- Schritt 2:
- Wasser abgießen und Eier in eine Schüssel mit Eiswasser geben. 5 Minuten kühlen, dann pellen.
- Schritt 3:
- Eier der Länge nach halbieren. Eigelb vorsichtig entfernen und in eine mittelgroße Schüssel geben; Eiweiße in Form eines Baumes (Dreieck mit Stamm unten) auf einem großen rechteckigen Teller anordnen.
- Schritt 4:
- Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Mayonnaise, Dijon-Senf, Essig oder Zitronensaft, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Schnittlauch und Petersilie hinzufügen. Glatt mischen.
- Schritt 5:
- Eigelbmasse mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Eiweißhälften füllen, dabei leicht anhäufen.
- Schritt 6:
- Die gefüllten Eier dekorieren: fein gewürfelte rote und gelbe Paprika sowie Frühlingszwiebel als Ornamente darüberstreuen, Brokkoli als Baumstamm unten platzieren, Dillzweige für Nadeln nutzen, nach Wunsch Granatapfelkerne und etwas geräuchertes Paprikapulver zum Garnieren hinzufügen.
- Schritt 7:
- Bis zum Servieren kühlen.
Merken Dieses Rezept bringt immer wieder Freude zu unseren Familienfeiern und sorgt für leuchtende Augen bei den Kindern.
Benötigte Werkzeuge
Großer Kochtopf, Rührschüsseln, Gabel oder Kartoffelstampfer, Spritzbeutel oder Ziploc-Beutel (optional zum Füllen), Messer und Schneidebrett, Servierteller
Allergene
Enthält Ei und möglicherweise Spuren von Senf. Mayonnaise kann Eier und andere Allergene enthalten - bitte Etiketten prüfen.
Nährwerte
Ungefähr pro Portion (2 halbe Eier): 90 Kalorien, 7 g Fett, 1 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß.
Merken Diese gefüllten Eier sind der perfekte farbenfrohe Hingucker auf jedem Weihnachtsbuffet.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie lange sollten die Eier gekocht werden?
Die Eier werden etwa 12 Minuten gekocht, um eine feste Konsistenz zu erreichen.
- → Welche Zutaten sorgen für den traditionellen Geschmack der Füllung?
Mayonnaise, Dijon-Senf, weißer Essig oder Zitronensaft sowie geräuchertes Paprikapulver verleihen der Füllung ihre charakteristische Würze.
- → Wie wird die dekorative Weihnachtsbaumform erstellt?
Die Eiweißhälften werden auf einer Platte in einem dreieckigen Muster mit einem Brokkoliröschen als Baumstamm angeordnet.
- → Mit welchen Zutaten werden die Eier dekoriert?
Fein gewürfelte Paprika, grüne Frühlingszwiebeln, Dillspitzen und optionale Granatapfelkerne sorgen für festliche Farben.
- → Kann man die Platte im Voraus zubereiten?
Ja, die Eier und Füllung lassen sich vorbereiten und am Tag der Feier dekorieren, um ihre Frische zu bewahren.