Merken Ein festlicher und lebendiger Vorspeisenteller mit saftigen Kirschtomaten, frischem Basilikum und cremiger Mozzarella, arrangiert in einem schönen Kranz, perfekt zum Teilen bei Zusammenkünften.
Ich serviere diesen Vorspeisenkranz gerne bei besonderen Anlässen, da er immer ein Hingucker ist und alle Gäste begeistert.
Ingredients
- Kirschtomaten: 400 g (ca. 2 ½ Tassen), möglichst in verschiedenen Farben
- Frisches Basilikum: 1 großer Bund
- Mozzarella: 250 g frische Mozzarellakugeln (bocconcini oder ciliegine)
- Olivenöl: 2 EL natives Olivenöl extra
- Balsamico-Glasur: 1 TL
- Meersalz: nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer: frisch gemahlen nach Geschmack
- Kerne (optional): 1 EL geröstete Pinienkerne
- Meersalzflocken: zum Garnieren
Instructions
- Schritt 1:
- Kirschtomaten und Basilikumblätter waschen und gründlich trocknen.
- Schritt 2:
- Mozzarellakugeln abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Schritt 3:
- Auf einer großen runden Servierplatte Kirschtomaten und Mozzarella abwechselnd in einem Kreis anordnen, dabei in der Mitte Platz lassen.
- Schritt 4:
- Frische Basilikumblätter zwischen Tomaten und Mozzarella stecken, um ein üppiges grünes Aussehen zu erzielen.
- Schritt 5:
- Olivenöl gleichmäßig über den Kranz träufeln.
- Schritt 6:
- Leicht mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Schritt 7:
- Mit Balsamico-Glasur für eine süße Note und Farbe beträufeln.
- Schritt 8:
- Optional mit gerösteten Pinienkernen und einer Prise Meersalzflocken bestreuen.
- Schritt 9:
- Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Merken Dieses Rezept bringt bei Familienfeiern immer Freude und sorgt für gesellige Runden.
Zusätzliche Tipps
Für eine vegane Variante kann vegane Mozzarella verwendet werden.
Serviervorschläge
Ideal als leichter Snack oder als Beilage zu sommerlichen Grillgerichten.
Lagerungshinweise
Der Kranz sollte maximal 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Frische zu garantieren.
Merken Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche Vorspeise, die alle begeistert.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie wähle ich die besten Kirschtomaten aus?
Für optimalen Geschmack sollten reife, feste Tomaten verwendet werden, idealerweise in verschiedenen Farben für ein ansprechendes Aussehen.
- → Kann ich eine vegane Variante zubereiten?
Veganen Mozzarella auf pflanzlicher Basis einsetzen und die restlichen Zutaten unverändert verwenden.
- → Wie verhindere ich, dass der Basilikum welk wird?
Basilikum erst kurz vor dem Anrichten waschen, gründlich trocknen und kühl lagern, um Frische zu bewahren.
- → Was passt als Beilage zu diesem Kranz?
Ein leichter Weißwein oder prickelndes Mineralwasser ergänzt die frischen Aromen ausgezeichnet.
- → Wie lange lässt sich der Kranz vor dem Servieren vorbereiten?
Er kann bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Frische und Textur zu erhalten.