Merken Elegante, mundgerechte Häufchen, die geröstete Pistazien und herbe getrocknete Cranberries mit samtiger dunkler Schokolade zu einem unwiderstehlichen Gourmet-Snack verbinden.
Ich liebe es, diese kleinen Köstlichkeiten als gesunden Snack für zwischendurch zuzubereiten und sie sind immer schnell vergriffen.
Ingredients
- Nüsse & Früchte: 120 g (1 Tasse) geschälte geröstete Pistazien (ungesalzen), 80 g (2/3 Tasse) getrocknete Cranberries
- Schokolade: 150 g (5 oz) hochwertige dunkle Schokolade (mindestens 60 % Kakao), gehackt
- Optionale Garnitur: Flockiges Meersalz zum Bestreuen
Instructions
- Schritt 1:
- Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
- Schritt 2:
- In einer mittelgroßen Schüssel Pistazien und getrocknete Cranberries vermischen.
- Schritt 3:
- Dunkle Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und dabei rühren, bis sie glatt ist.
- Schritt 4:
- Die geschmolzene Schokolade über die Nuss-Frucht-Mischung gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Schritt 5:
- Mit einem großen Esslöffel Häufchen der Mischung auf das vorbereitete Backblech setzen und dabei etwas Abstand lassen.
- Schritt 6:
- Nach Wunsch jedes Häufchen mit einer Prise flockigem Meersalz bestreuen.
- Schritt 7:
- Für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
- Schritt 8:
- Die Häufchen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort bis zu einer Woche aufbewahren.
Merken Diese kleinen Snacks sind bei Familienfesten immer ein Highlight und lassen sich wunderbar gemeinsam zubereiten.
Tipps zur Aufbewahrung
Bewahre die Häufchen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort auf, damit sie länger frisch bleiben und knusprig sind.
Variationsmöglichkeiten
Ersetze die Pistazien durch Mandeln oder Haselnüsse oder füge andere getrocknete Früchte hinzu, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
Serviervorschläge
Serviere die Häufchen mit einem Glas Dessertwein oder als Ergänzung zu Kaffee und Tee für eine besondere Genussnote.
Merken Diese köstlichen Häufchen sind perfekt für jeden Snackmoment und lassen sich schnell zubereiten.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie wird die Schokolade am besten geschmolzen?
Die Schokolade sollte im Wasserbad schonend geschmolzen werden, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine glatte Textur zu erhalten.
- → Kann ich andere Nüsse statt Pistazien verwenden?
Ja, Mandeln oder Haselnüsse können als Alternative verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.
- → Wie lange sollten die Clusters gekühlt werden?
Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig fest ist.
- → Wie lässt sich eine vegane Variante herstellen?
Verwenden Sie vegane Zartbitterschokolade ohne Milchbestandteile für eine vegane Ausführung.
- → Wie bewahre ich die Clusters am besten auf?
Die Clusters in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort lagern, idealerweise im Kühlschrank, für bis zu einer Woche haltbar.