# Zutaten:
→ Nüsse & Früchte
01 - 1 cup (120 g) ungesalzene, geröstete Pistazienkerne, geschält
02 - 2/3 cup (80 g) getrocknete Preiselbeeren
→ Schokolade
03 - 5 oz (150 g) hochwertige Zartbitterschokolade (mindestens 60 % Kakao), gehackt
→ Optionale Garnitur
04 - Flockiges Meersalz zum Bestreuen
# Zubereitung:
01 - Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
02 - Pistazienkerne und getrocknete Preiselbeeren in einer mittleren Schüssel vermengen.
03 - Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad bei sanfter Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie glatt ist.
04 - Die geschmolzene Schokolade über die Nuss- und Fruchtmischung gießen und vorsichtig verrühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
05 - Mit einem Löffel oder einer kleinen Portionierhilfe gehäufte Esslöffel der Mischung mit Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen.
06 - Falls gewünscht, jede Cluster mit einer Prise flockigem Meersalz bestreuen.
07 - Die Cluster mindestens 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
08 - Clusters luftdicht verschlossen an einem kühlen Ort bis zu 1 Woche aufbewahren.
