Merken Eine festliche, optisch beeindruckende Käseplatte in Form eines Weihnachtskranzes, mit einer Vielzahl von Käsesorten, Aufschnitt, frischen Früchten und frischen Kräutern – perfekt zum Unterhalten.
Ich habe diese Käseplatte auf einer Weihnachtsfeier serviert und sie kam bei allen Gästen großartig an.
Ingredients
- Käse: 150 g Brie, in Keile geschnitten; 150 g gereifter Cheddar, gewürfelt; 100 g Ziegenkäse, zu kleinen Kugeln gerollt; 100 g Blauschimmelkäse, zerbröselt
- Fleisch (optional, für Vegetarier weglassen): 100 g Prosciutto, gefaltet; 100 g Salami, in Scheiben geschnitten
- Frische Früchte: 1 Tasse rote Trauben; 1 Tasse grüne Trauben; 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen; 1/2 Tasse Granatapfelkerne
- Beilagen: 1/2 Tasse gemischte Oliven; 1/2 Tasse geröstete Nüsse (Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse); 1/2 Tasse Mini-Gurken (Cornichons)
- Dekoration: 2 Zweige frischer Rosmarin; 2 Zweige frischer Thymian; frische Cranberries (für Farbe, optional)
- Servieren: Verschiedene Cracker und/oder Baguette in Scheiben
Instructions
- Schritt 1:
- Eine große runde Platte oder ein Brett als Basis anrichten.
- Schritt 2:
- Frischen Rosmarin und Thymian am Rand auslegen, um das Laub des Kranzes zu formen.
- Schritt 3:
- Die Käsesorten in Gruppen gleichmäßig um den Kranz verteilen und dabei Farben und Texturen abwechseln.
- Schritt 4:
- Den Aufschnitt in Falten oder Rosetten zwischen den Käsegruppen anordnen (falls verwendet).
- Schritt 5:
- Trauben, Aprikosen und Granatapfelkerne für Farbe und Süße zwischen Käse und Fleisch verteilen.
- Schritt 6:
- Lücken mit Oliven, Nüssen und Mini-Gurken auffüllen.
- Schritt 7:
- Frische Cranberries für eine festliche Note verstreuen, falls gewünscht.
- Schritt 8:
- Cracker und/oder Baguettescheiben rund um oder neben den Kranz legen.
- Schritt 9:
- Unmittelbar servieren oder abdecken und bis zum Servieren kühlen.
Merken Unsere Familie genießt es, gemeinsam an solchen Platten zu naschen und dabei zu plaudern, besonders in der Weihnachtszeit.
Benötigtes Zubehör
Eine große runde Servierplatte oder ein Brett; Kleine Schalen für Oliven, Nüsse oder Aufstriche; Käsemesser; Kleine Zangen (optional).
Allergene Informationen
Enthält: Milch (Käse), Baumnüsse (bei Verwendung), Weizen (bei normalem Cracker/Brot); Einige Fleischsorten können Gluten oder andere Allergene enthalten - Etiketten prüfen; Bei Nussallergien Nüsse weglassen oder durch Samen ersetzen.
Ernährungsinformationen
Pro Portion ca.: 320 Kalorien; 21 g Fett; 15 g Kohlenhydrate; 13 g Eiweiß.
Merken Diese Platte ist einfach vorzubereiten und ein garantierter Hingucker auf jeder Feier.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie richte ich die Platte dekorativ an?
Beginnen Sie mit frischen Kräutern entlang des Randes, um die Kranzform zu bilden. Verteilen Sie dann Käse und Früchte abwechslungsreich in Gruppen, sodass Farben und Texturen sich abwechseln. Füllen Sie letzte Lücken mit Nüssen, Oliven und Gurken für Vielfalt.
- → Kann ich die Platte vegetarisch gestalten?
Ja, lassen Sie den Aufschnitt weg und ergänzen Sie stattdessen mehr Käse, geröstete Nüsse oder verschiedene Gemüsesorten für zusätzliche Geschmacksnoten und Fülle.
- → Welche Käsesorten eignen sich am besten?
Eine Kombination aus cremigem Brie, würzigem Cheddar, mildem Ziegenkäse und aromatischem Blauschimmelkäse schafft eine ausgewogene Vielfalt an Geschmäckern und Texturen.
- → Was sind passende Beilagen für diese Platte?
Cremige Dips, verschiedene Cracker, Baguette oder knuspriges Brot harmonieren gut und bieten angenehme Ergänzungen zur Käsekranzkomposition.
- → Wie kann ich die Platte vorbereiten und lagern?
Die Platte lässt sich bis zum Servieren abdecken und gekühlt lagern. Frische Kräuter und Früchte bleiben so länger frisch, während sich die Aromen verbinden.