Merken Krosse Weizentortillas gefüllt mit geschmolzenem Käse, würzigen Bohnen und frischem Gemüse > perfekt für eine schnelle und sättigende Mahlzeit.
Ich liebe diese Quesadillas, weil sie einfach zuzubereiten sind und meiner Familie immer gut schmecken.
Ingredients
- Weizentortillas: 8 mittelgroße
- Cheddar Käse: 1½ Tassen (180 g) gerieben
- Mozzarella Käse: 1 Tasse (120 g) gerieben
- Schwarze Bohnen: 1 Dose (400 g), abgetropft und abgespült
- Rote Paprika: 1 kleine, gewürfelt
- Rote Zwiebel: 1 kleine, fein gehackt
- Zucchini: 1 kleine, gerieben
- Frischer Koriander: 2 EL, gehackt
- Kreuzkümmel: 1 TL gemahlen
- Geräuchertes Paprikapulver: ½ TL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl oder Butter: 2 EL zum Braten
- Sauerrahm: zum Servieren
- Frische Salsa oder Pico de Gallo: zum Servieren
- Limettenviertel: zum Servieren
Instructions
- Schritt 1:
- In einer großen Schüssel schwarze Bohnen, rote Paprika, rote Zwiebel, Zucchini, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
- Schritt 2:
- 4 Tortillas auslegen und die Hälfte jeder Tortilla mit Cheddar- und Mozzarellakäse bestreuen.
- Schritt 3:
- Die Bohnen-Gemüse-Mischung gleichmäßig über den Käse geben, dann den restlichen Käse darüberstreuen.
- Schritt 4:
- Jede Tortilla zur Hälfte zusammenklappen, sodass eine Halbmondform entsteht.
- Schritt 5:
- ½ EL Olivenöl oder Butter in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Schritt 6:
- Eine Quesadilla in die Pfanne geben und 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen, bis der Käse schmilzt. Mit den restlichen Quesadillas wiederholen und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
- Schritt 7:
- Quesadillas kurz abkühlen lassen und in Keile schneiden.
- Schritt 8:
- Warm mit Sauerrahm, Salsa und Limettenvierteln servieren.
Merken Diese Quesadillas sind ein Lieblingsessen bei Familienessen und sorgen für gemütliche Momente.
Werkzeuge
Große Rührschüssel, Antihaft-Pfanne, Spatel, Messer und Schneidebrett, Reibe
Allergene
Enthält: Weizen (Gluten), Milch (Milchprodukte). Bei gekauften Tortillas oder Käse auf weitere Allergene achten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 410, Gesamtfett: 19 g, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 17 g
Merken Diese vegetarischen Quesadillas bieten eine schnelle, leckere Mahlzeit für jeden Tag.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Welche Käse eignen sich für diese Quesadillas?
Eine Kombination aus geschreddertendem Cheddar und Mozzarella sorgt für optimale Schmelzbarkeit und Geschmack.
- → Kann ich die Bohnen durch andere Hülsenfrüchte ersetzen?
Ja, Pinto- oder Kidneybohnen sind gute Alternativen für eine ähnliche Konsistenz und Geschmack.
- → Wie wird die Füllung gewürzt?
Mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer entsteht ein ausgewogen würziger Geschmack.
- → Welche Beilagen passen gut dazu?
Sauerrahm, frische Salsa oder Pico de Gallo und Limettenstücke passen hervorragend zu den Quesadillas.
- → Wie lässt sich die Knusprigkeit der Tortillas verbessern?
Die Tortillas werden in etwas Öl oder Butter bei mittlerer Hitze goldbraun gebraten, so bleiben sie knusprig.