Frische, pikante Komposition aus eingelegten Gurken, Limette und Koriander, ideal für vielseitige Beilagen.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 1 Tasse eingelegte Gurken (Cornichons oder Dillgurken), fein gewürfelt
02 - 2 mittelgroße reife Tomaten, entkernt und gewürfelt
03 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional, nach Geschmack)
→ Kräuter & Aromaten
05 - 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt
06 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
→ Dressing
07 - Saft von 2 Limetten
08 - 1 Esslöffel Olivenöl
09 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten eingelegten Gurken, Tomaten, rote Zwiebel und Jalapeño vermischen.
02 - Den gehackten Koriander und den fein gehackten Knoblauch untermengen.
03 - Limettensaft und Olivenöl über die Mischung geben.
04 - Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, nach Geschmack anpassen.
05 - Alle Zutaten vorsichtig durchmischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
06 - Die Mischung 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
