Herzhafter Auflauf mit würziger Kielbasa, Kartoffeln und buntem Gemüse, perfekt für minimalen Aufwand.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 14 oz geräucherte Kielbasa-Wurst, in ½-Zoll-Scheiben geschnitten
→ Gemüse
02 - 1½ lbs Yukon-Gold- oder rote Kartoffeln, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
03 - 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 grüne Paprika, gewürfelt
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Gewürze
07 - 2 EL Olivenöl
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 TL getrockneter Thymian
10 - ½ TL Salz
11 - ½ TL schwarzer Pfeffer
→ Optionale Garnitur
12 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 400°F vorheizen.
02 - Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in einen großen, ofenfesten Topf oder Schmortopf geben.
03 - Mit Olivenöl beträufeln, mit geräuchertem Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen und alles gut vermengen.
04 - Die Kielbasa-Scheiben untermischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu erzielen.
05 - Den Topf mit Deckel oder Aluminiumfolie abdecken und 30 Minuten backen.
06 - Den Deckel entfernen, die Mischung umrühren und weitere 10 Minuten ohne Abdeckung backen, bis die Kartoffeln goldbraun und gar sind.
07 - Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
