# Zutaten:
→ Geflügel
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 1,2 lbs)
→ Gemüse
02 - 1 lb Babykartoffeln, halbiert
03 - 12 oz Rosenkohl, geputzt und halbiert
04 - 1 große rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
05 - 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
→ Marinade & Gewürze
06 - 3 EL Olivenöl
07 - 1 EL frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 TL getrockneter)
08 - 1 EL frische Thymianblätter (oder 1 TL getrockneter)
09 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
10 - 1 TL Meersalz
11 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
12 - Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
13 - Saft von 1/2 Zitrone
→ Garnitur (optional)
14 - Frisch gehackte Petersilie
15 - Zitronenspalten
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie Olivenöl, Rosmarin, Thymian, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft in einer großen Schüssel.
03 - Geben Sie die Hähnchenschenkel hinzu und wenden Sie sie gründlich in der Marinade. Lassen Sie sie ziehen, während Sie das Gemüse vorbereiten.
04 - Fügen Sie Kartoffeln, Rosenkohl, rote Zwiebel und Knoblauch zur Schüssel hinzu. Vermengen Sie alles gut mit der Marinade.
05 - Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech. Platzieren Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben dazwischen.
06 - Backen Sie 35–40 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist (Kerntemperatur 165°F) und das Gemüse zart sowie karamellisiert ist.
07 - Für besonders knusprige Haut die letzten 2–3 Minuten unter dem Grill bei hoher Hitze rösten und dabei beobachten.
08 - Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, garnieren Sie nach Belieben mit Petersilie und Zitronenspalten und servieren Sie heiß.
