Lemon Tahini Chicken Power Bowl (Druckversion)

Saftiges Hähnchen trifft auf Farro, Kichererbsen und frische Greens mit cremiger Zitonen-Tahini-Sauce in einer nährwertreichen Schüssel.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 große entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften (ca. 1 Pfund)
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
04 - 1/2 Teelöffel Räucherpaprika
05 - 1/2 Teelöffel Salz
06 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Emmer

07 - 1 Tasse ungekochter Emmer
08 - 3 Tassen Wasser
09 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Blattgemüse und Gemüse

10 - 4 Tassen gemischte Baby-Blattgemüse (Spinat, Rucola oder Grünkohl)
11 - 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
12 - 1 Tasse gewürfelte Gurke
13 - 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten

→ Kichererbsen

14 - 1 Dose (14 Unzen) Kichererbsen, abgelaufen und gespült
15 - 1 Esslöffel Olivenöl
16 - 1/2 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
17 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Zitrone-Tahini-Sauce

18 - 1/3 Tasse Tahini
19 - 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
20 - 2 Esslöffel Wasser (plus mehr nach Bedarf)
21 - 1 Esslöffel Olivenöl
22 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
23 - 1/2 Teelöffel Salz
24 - 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
02 - Hähnchenbrusthälften mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer einreiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 20-25 Minuten rösten, bis durchgegart. Ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
03 - Emmer, Wasser und Salz in einem Topf kombinieren. Zum Kochen bringen, dann 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Emmer zart ist. Überschüssiges Wasser abgießen.
04 - Kichererbsen auf einem separaten Blech mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz vermischen. 15-20 Minuten rösten, bis golden und leicht knusprig.
05 - Tahini, Zitronensaft, Wasser, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis cremig. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
06 - Emmer auf 4 Schalen verteilen. Mit Blattgemüse, gebratenen Hähnchenscheiben, Kichererbsen, Kirschtomaten, Gurke und roter Zwiebel belegen.
07 - Großzügig mit Zitrone-Tahini-Sauce beträufeln. Sofort servieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • High Protein: With 34g of protein per serving, it keeps you full and energized.
  • Texture Variety: Combines chewy farro, crunchy chickpeas, and fresh crisp greens.
  • Nourishing: Packed with fiber, healthy fats, and essential vitamins.
02 -
  • Consistency: If the tahini sauce thickens too much after sitting, whisk in a teaspoon of water at a time to reach your desired consistency.
  • Allergen Note: This recipe contains sesame and gluten. Always check product labels for cross-contamination risks.
  • Vegetable Swap: Feel free to add roasted bell peppers or shredded carrots for extra color and nutrients.
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