# Zutaten:
→ Oliven & Käse
01 - 1½ cups gemischte Oliven (grün und schwarz, entsteint)
02 - 7 oz Feta-Käse, in ⅜ inch Würfel geschnitten
→ Marinade
03 - 3 tbsp natives Olivenöl extra
04 - 1 tbsp frisch gepresster Zitronensaft
05 - 1 tsp getrockneter Oregano
06 - 1 tsp frische Thymianblätter (optional)
07 - 1 kleine Knoblauchzehe, dünn geschnitten
08 - ½ tsp rote Pfefferflocken (optional)
09 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
10 - 2 tbsp frisch gehackte Petersilie
11 - Schale von ½ Zitrone
# Zubereitung:
01 - In einer mittelgroßen Schüssel die gemischten Oliven und Feta-Würfel vereinen.
02 - In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian (optional), Knoblauch, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer verquirlen.
03 - Die Marinade über die Oliven und Feta gießen. Vorsichtig wenden, damit der Feta nicht zerdrückt wird und alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, maximal bis zu 4 Stunden, durchziehen lassen für intensiveren Geschmack.
05 - Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. Mit frisch gehackter Petersilie und Zitronenschale bestreuen. Sanft vermengen und anrichten.
