Knuspriges Schalotten Hähnchen Käse (Druckversion)

Herzhaftes Sandwich mit zartem Hähnchen, knusprigen Schalotten und geschmolzenem Käse für jeden Anlass.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert (Rotisserie oder pochiert)
02 - 1 Esslöffel Mayonnaise
03 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
04 - 1/4 Teelöffel Salz
05 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Schalotten

06 - 1/2 Tasse knusprig gebratene Schalotten (gekauft oder selbst gemacht)

→ Käse

07 - 8 Scheiben scharfer Cheddar-Käse
08 - 4 Scheiben Mozzarella-Käse

→ Brot & Zusammenstellung

09 - 8 Scheiben Sauerteig- oder Landbrot
10 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich

# Zubereitung:

01 - In einer mittleren Schüssel die zerkleinerte Hähnchenbrust mit Mayonnaise, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
02 - Die Brotscheiben auslegen und jeweils eine Seite mit weicher Butter bestreichen.
03 - Vier Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Jeweils eine Scheibe Cheddar darauflegen, gefolgt von einer großzügigen Portion der Hähnchenmischung, 2 Esslöffeln knusprigen Schalotten, einer Scheibe Mozzarella und abschließend einer weiteren Scheibe Cheddar.
04 - Die restlichen Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben auf die belegten Brotscheiben legen.
05 - Eine große Pfanne oder Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Sandwichs vorsichtig mit einem Spatel andrücken und 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
06 - Die Sandwichs aus der Pfanne nehmen, 1 bis 2 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und heiß servieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Ein sorgfältig abgestimmtes Gleichgewicht zwischen Knusprigkeit und cremiger Weichheit, das einfach glücklich macht
  • Perfekt, wenn wenig Zeit viel Geschmack schaffen soll und dabei alles verwendbar bleibt
02 -
  • Brate die Sandwiches lieber etwas langsamer, damit der Käse komplett schmelzen kann bevor das Brot verbrennt
  • Das Ruhenlassen vor dem Schneiden verhindert, dass die Füllung sofort wieder herausläuft
03 -
  • Nimm eine gute Pfanne und gib zwischendurch einen kleinen Spritzer Wasser dazu, der die Hitze kurz senkt und den Käse noch schöner schmelzen lässt
  • Die Sandwiches mit einem zweiten schweren Teller oder einem Bratlingbeschwerer sanft drücken, damit alles schön flach und gleichmäßig brät
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