Jalapeños gefüllt mit würziger Krabbencreme, Käse und Cajun-Gewürzen, knusprig überbacken – unwiderstehlich lecker.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 8 große Jalapeño-Paprika
→ Meeresfrüchte
02 - 7 Unzen Lump-Krabbe, ausgelesen
→ Milchprodukte
03 - 3,5 Unzen Frischkäse, erweicht
04 - 0,5 Tasse geriebener Cheddar-Käse
05 - 2 Esslöffel Mayonnaise
→ Aromatische Stoffe und Kräuter
06 - 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
07 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
08 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
09 - 1 Teelöffel Zitronenschale
→ Gewürze
10 - 1 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung
11 - 0,25 Teelöffel Räucherpaprika
12 - 0,25 Teelöffel Salz
13 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Belag
14 - 0,25 Tasse Panko-Brotkrumen
15 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 400°F vorheizen und Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - Jalapeños der Länge nach halbieren und Kerne und Membranen entfernen. Handschuhe tragen zur Sicherheit.
03 - Frischkäse, Mayonnaise, Cheddar, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Zitronenschale, Cajun-Gewürzmischung, Räucherpaprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel kombinieren.
04 - Krabbe sanft unter die Mischung heben, bis gerade kombiniert, um die Fleischstücke nicht zu zerbrechen.
05 - Krabbenmischung gleichmäßig in jede Jalapeño-Hälfte löffeln, leicht gehäuft.
06 - Panko mit geschmolzener Butter vermischen und über die gefüllten Poppers streuen.
07 - Poppers auf vorbereitetes Backblech legen und 18–20 Minuten backen, bis golden und sprudelnd.
08 - 5 Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird.
