# Zutaten:
→ Füllung
01 - 2 Tassen geschreddertes gekochtes Hähnchen (wie Rotisserie-Hähnchen)
02 - 4 oz Frischkäse, erweicht
03 - 1/3 Tasse Buffalo-Sauce, nach Geschmack anpassbar
04 - 1/4 Tasse Ranch- oder Blue-Cheese-Dressing
05 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
06 - 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
→ Montage
07 - 12 Frühlingsrolle-Wrapper
08 - Kleine Schüssel Wasser zum Versiegeln
→ Zubereitung
09 - Pflanzen- oder Rapsöl zum Frittieren
10 - Kochspray zum Backen oder Luftfrittieren
# Zubereitung:
01 - In einer großen Rührschüssel geschreddertes Hähnchen, Frischkäse, Buffalo-Sauce, Ranch- oder Blue-Cheese-Dressing, geriebenen Cheddar-Käse und gehackte Frühlingszwiebeln kombinieren. Gründlich verrühren, bis eine cremige und gleichmäßig vermischte Konsistenz entsteht.
02 - Einen Frühlingsrolle-Wrapper mit einer Ecke zu Ihnen zeigend auf eine saubere Arbeitsfläche legen. 2–3 Esslöffel Füllung in die Mitte geben.
03 - Die untere Ecke über die Füllung falten. Seitliche Ecken einklappen und fest zu Ihnen hin aufrollen. Die obere Ecke mit Wasser anfeuchten und versiegeln. Mit den verbleibenden Wrappern und der Füllung wiederholen.
04 - 2 Zoll Öl in einer tiefen Pfanne auf 350°F erhitzen. Frühlingsrollen portionsweise 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
05 - Ofen auf 425°F vorheizen. Frühlingsrollen auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech anordnen. Leicht mit Kochspray besprühen. 15–20 Minuten backen, dabei in der Mitte umwenden, bis golden und knusprig.
06 - Luftfriteuse auf 400°F vorheizen. Frühlingsrollen in einer Schicht anordnen, leicht mit Kochspray besprühen und 8–10 Minuten luftfrittieren, dabei einmal wenden, bis knusprig.
07 - 5 Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird. Mit zusätzlicher Buffalo-Sauce, Ranch- oder Blue-Cheese-Dressing zum Dippen servieren.
