BBQ Chicken Flatbread (Druckversion)

Knuspriges Flammkuchen mit gegrilltem Hähnchen, würziger BBQ-Sauce, süßen Zwiebeln und cremigem Mozzarella.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 1 Tasse (150 g) gegrillte Hähnchenbrust, gewürfelt oder zerzupft

→ Gemüse

02 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
03 - 2 Esslöffel frisch gehackte Koriander (optional)

→ Milchprodukte

04 - 1½ Tassen (180 g) geriebener Mozzarellakäse

→ Saucen

05 - ½ Tasse (120 ml) BBQ-Sauce, plus zusätzlich zum Beträufeln

→ Fladenbrote

06 - 2 große dünne Fladenbrote (etwa 10 x 6 Zoll pro Stück)

→ Öle und Gewürze

07 - 1 Esslöffel Olivenöl
08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - Beide Fladenbrote leicht mit Olivenöl bestreichen und auf das vorbereitete Backblech legen.
03 - BBQ-Sauce gleichmäßig über jedem Fladenbrot verteilen und dabei einen ½ Zoll breiten Rand freilassen.
04 - Die Hälfte des Mozzarellakäses über der BBQ-Sauce verteilen.
05 - Mit gewürfeltem gegrilltem Hähnchen belegen und geschnittene Zwiebeln gleichmäßig verteilen.
06 - Den verbleibenden Mozzarellakäse über den Belägen verteilen.
07 - 10 bis 12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und das Fladenbrot knusprig wird.
08 - Aus dem Ofen nehmen. Mit zusätzlicher BBQ-Sauce beträufeln und frischen Koriander darüberstreuen, falls gewünscht.
09 - In Scheiben schneiden und sofort servieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Es dauert keine halbe Stunde und schmeckt trotzdem wie vom Lieblingsrestaurant.
  • Du kannst alle möglichen Reste verwerten und es schmeckt jedes Mal anders und trotzdem perfekt.
  • Der Käse wird so schön goldbraun und blasig, dass allein der Anblick schon Appetit macht.
  • Es ist gleichzeitig knusprig, saftig und voller rauchiger Süße, die süchtig macht.
02 -
  • Lass wirklich einen Rand frei, sonst läuft die Sauce über und brennt am Blech an, das habe ich beim ersten Mal gelernt.
  • Wenn du die Zwiebeln vorher kurz in der Pfanne anschwitzt, werden sie noch süßer und weicher.
  • Verwende nicht zu viel Sauce, sonst wird das Flatbread matschig statt knusprig.
03 -
  • Wenn du den Käse in zwei Schichten aufträgst, wird das Flatbread nicht matschig und bleibt schön knusprig.
  • Ein heißer Ofen ist entscheidend, lass ihn wirklich vollständig vorheizen, bevor du das Flatbread hineinschiebst.
  • Probiere verschiedene BBQ-Sauces aus, jede verleiht dem Flatbread einen anderen Charakter.
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