# Zutaten:
→ Spätzle
01 - 2 cups all-purpose flour
02 - 3 large eggs
03 - ½ cup whole milk
04 - ½ teaspoon salt
05 - ⅛ teaspoon ground nutmeg (optional)
→ Zum Airfryen
06 - 2 tablespoons vegetable oil or melted butter
07 - ¼ cup grated Parmesan or Emmental cheese (optional)
08 - Fresh parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 - Mehl, Salz und Muskatnuss in einer großen Schüssel verquirlen.
02 - In die Mitte eine Mulde formen, Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten, zähen Teig verrühren.
03 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
04 - Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder ein grob gelochtes Sieb in das kochende Wasser drücken.
05 - Spätzle 2–3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen.
06 - Die gekochten Spätzle mit Öl oder geschmolzener Butter gleichmäßig vermengen.
07 - Den Airfryer auf 400°F (200°C) vorheizen.
08 - Spätzle in einer einzigen Schicht in den Airfryer geben (bei Bedarf in Chargen) und 8–10 Minuten knusprig backen, dabei die Hälfte der Zeit schütteln.
09 - Falls gewünscht, während der letzten 2 Minuten mit geriebenem Parmesan oder Emmental bestreuen.
10 - Heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
