# Zutaten:
→ Füllung
01 - 200 g Schweinehackfleisch (oder Hähnchen)
02 - 1 Tasse Napa-Kohl, fein gehackt
03 - 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 1 Esslöffel Sojasauce
06 - 1 Esslöffel Sesamöl
07 - 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
08 - 1/2 Teelöffel Zucker
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Teigtaschen
10 - 16 gekaufte Wonton-Blätter
11 - 2 Esslöffel neutrales Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
12 - Wasser nach Bedarf
→ Dip-Sauce
13 - 2 Esslöffel Sojasauce
14 - 1 Esslöffel Reisessig
15 - 1 Teelöffel Chiliöl (optional)
16 - 1/2 Teelöffel geröstete Sesamkörner
# Zubereitung:
01 - In einer Schüssel Schweinehackfleisch, Napa-Kohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Zucker und schwarzen Pfeffer kombinieren. Gründlich verrühren bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
02 - Wonton-Blätter auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen. Jeweils 1 gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Blattes geben.
03 - Die Ränder jedes Blattes leicht mit Wasser befeuchten. Das Blatt über der Füllung zu einer Halbmond-Form falten und sanft drücken zum Versiegeln. Mit der Handfläche leicht abflachen um die Teigtasche zu zerdrücken.
04 - 1 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hälfte der Teigtaschen mit der flachen Seite nach unten in die Pfanne legen und 2 bis 3 Minuten braten bis sie golden sind.
05 - 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben und sofort abdecken. 2 bis 3 Minuten dämpfen bis die Blätter zart sind und die Füllung vollständig durchgegart ist.
06 - Den Deckel abnehmen und noch 1 Minute kochen um die Unterseiten erneut zu knusprig zu machen. Mit den restlichen Teigtaschen und Öl wiederholen.
07 - Alle Zutaten der Dip-Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen.
08 - Gyozas heiß mit der Dip-Sauce servieren.
