Slow Cooker Huhn Gemüse Eintopf (Druckversion)

Cremiger Hühnchen-Eintopf mit frischem Gemüse und cremiger Sauce, ideal für wärmende Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Geflügel

01 - 1,5 Pfund entbeinte, hautlose Hähnchenbrust oder -oberschenkel

→ Gemüse

02 - 2 Tassen gewürfelte Kartoffeln (Yukon Gold oder Russet)
03 - 1 Tasse gewürfelte Möhren
04 - 1 Tasse gewürfelter Sellerie
05 - 1 Tasse gefrorene Erbsen
06 - 1 Tasse gefrorener Mais
07 - 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
08 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Flüssigkeiten und Milchprodukte

09 - 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
10 - 1 Tasse Vollmilch
11 - 1/2 Tasse Sahne

→ Speisekammer und Gewürze

12 - 1/3 Tasse Universalmehl
13 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
14 - 1,5 Teelöffel Salz
15 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
16 - 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
17 - 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
18 - 1/4 Teelöffel Paprika

→ Optionales Topping

19 - Gekühlter Biskuitteig oder Blätterteig, separat gebacken, zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Hähnchen, Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Erbsen, Mais, Zwiebel und Knoblauch in den Schongarer geben.
02 - Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Thymian, Petersilie und Paprika hinzufügen. Gründlich verrühren.
03 - Deckel aufsetzen und bei niedriger Stufe 6-7 Stunden oder bei hoher Stufe 3-4 Stunden garen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.
04 - Hähnchen herausnehmen, mit zwei Gabeln zerreißen und zurück in den Schongarer geben.
05 - In einem kleinen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden. Milch langsam einrühren und unter ständigem Rühren ca. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.
06 - Die Milchmischung und die Sahne in die Suppe rühren. Bei hoher Stufe weitere 15-20 Minuten garen, bis die Suppe cremig und eingedickt ist.
07 - Suppe kosten und Gewürze nach Bedarf nachjustieren.
08 - Heiß servieren, optional mit gebackenen Biskuits oder Blätterteig garniert.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • It practically cooks itself: Once everything is in the slow cooker, you're free to do literally anything else for six hours.
  • The cream sauce happens on the stovetop while the soup finishes: So you're never juggling more than one pot at the end.
  • It tastes even better the next day: The flavors deepen overnight, which means leftovers are genuinely exciting.
02 -
  • Don't skip making a proper roux: I once tried to thicken the soup with just cornstarch mixed into the cream, and it never achieved that silky, luxurious texture—the roux is non-negotiable.
  • Whisk the milk mixture slowly into the roux, not the other way around: Rushing this step creates lumps that are almost impossible to break apart, and no one wants chunks in their creamy soup.
03 -
  • Cut your vegetables into roughly the same size so they cook at the same rate: Smaller pieces cook faster, so uniformity matters more than perfection here.
  • Don't add the cream mixture until after the chicken is shredded and the vegetables are completely tender: Adding it earlier can cause it to break or curdle slightly during the long cook—the final 15 to 20 minutes on HIGH is all it needs.
Zurück