Nordische Platte mit Rentier, verschiedenen Käsesorten und herbstlichen Beilagen, perfekt zum Teilen.
# Zutaten:
→ Wurstwaren
01 - 5.3 oz dünn geschnittener geräucherter Rentieraufschnitt
02 - 3.5 oz Rentiersalami in Scheiben
→ Käse
03 - 3.5 oz gereifter Gouda, in Scheiben
04 - 3.5 oz Blauschimmelkäse, zerbröselt
05 - 3.5 oz weicher Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten
→ Beilagen
06 - 3.5 oz eingelegte Champignons
07 - 3.5 oz Preiselbeermarmelade
08 - 2.1 oz Cornichons
09 - 1.4 oz grobkörniger Senf
10 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
11 - 1 Apfel, entkernt und in Scheiben
12 - eine Handvoll Walnüsse
13 - eine Handvoll Roggencrisp oder glutenfreie Cracker
14 - frischer Dill oder Microgreens zur Garnitur
# Zubereitung:
01 - Den geräucherten Rentieraufschnitt und die Rentiersalami in Falten oder Röllchen auf einem großen Servierbrett anrichten.
02 - Die Käsesorten jeweils separat platzieren, sodass ausreichend Platz zum Schneiden und Servieren verbleibt.
03 - Eingelegte Champignons, Preiselbeermarmelade, Cornichons, Senf und rote Zwiebeln in kleinen Schalen oder Häufchen rund um das Brett verteilen.
04 - Apfelscheiben fächerförmig auslegen und Walnüsse zwischen Fleisch- und Käsearrangements streuen.
05 - Roggencrisp oder glutenfreie Cracker an den Rändern platzieren, damit sie leicht zugänglich sind.
06 - Mit frischem Dill oder Microgreens garnieren und servieren.
