Puten-Taco-Schüssel (Druckversion)

Gewürztes Putenhack über Reis mit Taco-Beilagen und frischem Gemüse

# Zutaten:

→ Protein

01 - 1 pound lean ground turkey

→ Gemüse

02 - 1 small onion, finely diced
03 - 2 cloves garlic, minced
04 - 1 red bell pepper, diced
05 - 1 cup cherry tomatoes, halved
06 - 1 cup shredded lettuce
07 - 1 avocado, diced
08 - 1/4 cup fresh cilantro, chopped

→ Reis

09 - 2 cups cooked white or brown rice

→ Taco-Gewürzmischung

10 - 1 tablespoon chili powder
11 - 1 teaspoon ground cumin
12 - 1/2 teaspoon smoked paprika
13 - 1/2 teaspoon dried oregano
14 - 1/2 teaspoon salt
15 - 1/4 teaspoon black pepper
16 - 1/4 teaspoon cayenne pepper, optional for heat

→ Toppings

17 - 1/2 cup shredded cheddar cheese
18 - 1/4 cup sour cream or Greek yogurt
19 - 1/4 cup salsa
20 - 1 lime, cut into wedges

# Zubereitung:

01 - Reis nach Packungsanleitung zubereiten oder vorgekochten Reis verwenden, um Zeit zu sparen.
02 - Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Truthahnfaschiertes hinzufügen und mit einem Spatel zerbrechen, bis es gebräunt und fast durchgegart ist, etwa 5 bis 6 Minuten.
03 - Gewürfelte Zwiebel und rote Paprika hinzufügen. 3 bis 4 Minuten unter Rühren garen, bis weich. Knoblauch einrühren und 1 Minute weiter kochen.
04 - Taco-Gewürzmischung über Truthahn und Gemüse streuen. Gut vermischen und 2 Minuten kochen. Falls gewünscht, 2 bis 3 Esslöffel Wasser hinzufügen, damit die Gewürze das Fleisch gleichmäßig überziehn.
05 - Gekochten Reis in vier Schüsseln verteilen. Jede Schüssel mit der Truthahn-Mischung belegen.
06 - Salat, Kirschtomaten, Avocado, geriebenen Käse, Sauerrahm, Salsa und Koriander nach Belieben auf jeder Schüssel anordnen.
07 - Sofort mit Limettenspalten servieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Es ist schneller zubereitet als Pizza zu bestellen, aber fühlt sich an wie echtes Kochen.
  • Jede Person kann ihr eigenes Topping-Abenteuer haben – das macht es perfekt für unterschiedliche Vorlieben.
  • Das Protein ist magisch sättigend, ohne dass du dich danach träge fühlst.
02 -
  • Avocado im letzten Moment schneiden – ich habe gelernt, dass sie sich verfärbt, wenn sie zu lange sitzt und es sieht dann nicht appetitlich aus.
  • Das Wasser hinzufügen, während du würzt, macht den großen Unterschied zwischen trockener und cremiger Textur.
03 -
  • Wenn du eine Menge für eine Party machst, stelle all die Toppings separat auf – so kann jeder ihr eigenes Abenteuer kreieren und es wird nie langweilig.
  • Das gemahlene Puten ist schlauer, als du denkst – es saugt Würzungen auf wie ein Schwamm, also sei nicht schüchtern mit der Gewürzmischung.
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