Pesto Huhn Fladenbrot Genuss (Druckversion)

Aromatisches Fladenbrot mit Pesto, Huhn, Mozzarella und frischem Gemüse – schnell und lecker zubereitet.

# Zutaten:

→ Fladenbrot Basis

01 - 2 große Fladenbrote (je ca. 8 x 10 Zoll)

→ Hähnchen

02 - 2 kleine Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (ca. 10,5 oz), gekocht und in Scheiben geschnitten

→ Pesto

03 - 1/3 Tasse (ca. 2.7 oz) Basilikumpesto (gekauft oder hausgemacht)

→ Käse

04 - 1 1/2 Tassen (ca. 5,3 oz) geriebener Mozzarella
05 - 1/4 Tasse (ca. 0,9 oz) geriebener Parmesan

→ Gemüse und Beläge

06 - 1/2 Tasse (ca. 2,6 oz) halbierte Kirschtomaten
07 - 1/4 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
08 - 1/4 Tasse (ca. 0,35 oz) frische Baby-Ruccolablätter
09 - Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
10 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Die Fladenbrote auf das vorbereitete Backblech legen und jeweils eine großzügige Schicht Pesto darauf verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
03 - Die geschnittenen, gekochten Hähnchenscheiben gleichmäßig auf dem Pesto verteilen.
04 - Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über das Hähnchen streuen.
05 - Kirschtomatenhälften und Zwiebelscheiben auf dem Käse verteilen.
06 - Die Fladenbrote 12–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und die Ränder goldgelb sind.
07 - Aus dem Ofen nehmen, 2–3 Minuten abkühlen lassen, dann mit frischem Rucola, Basilikumblättern und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. In Stücke schneiden und sofort servieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Du brauchst nur 30 Minuten insgesamt, daher ist es perfekt für Wochentags-Mahlzeiten, wenn die Zeit knapp ist.
  • Der Kontrast zwischen knusprigem Teig und cremigem, geschmolzenem Käse ist süchtig machend.
  • Es fühlt sich wie ein italienisches Abenteuer an, erfordert aber nur minimale Anstrengung.
02 -
  • Verwende nicht zu viel Pesto—es kann überwältigend wirken; eine dünne bis mittlere Schicht ist alles, was du brauchst.
  • Wenn dein Fladen zu dünn ist, wird er unter Feuchtigkeit zusammenfallen; nimm dickere oder backe die Unterseite 2–3 Minuten vor, bevor du die Beläge hinzufügst.
03 -
  • Kaufe Rotisserie-Hähnchen aus der Hühnerei oder dem Markt—es ist gekocht, warm und köstlich, und spart dir 10 Minuten Vorbereitung.
  • Wenn du eigenes Pesto machst, friere überschüssiges in Eiswürfelschalen ein; ein Würfel in eine zukünftige Mahlzeit geworfen, erinnert dich daran, wie schön dieses Gericht war.
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