Koreanisch Hackfleisch Schüssel (Druckversion)

Aromatische Hackfleisch-Schüssel mit asiatischen Gewürzen, Reis und knackigen Essiggemüsen. Schnell und einfach zubereitet.

# Zutaten:

→ Rind

01 - 454 g mageres Rinderhack
02 - 2 Esslöffel Sojasoße (Tamari für glutenfrei)
03 - 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
04 - 1 Esslöffel brauner Zucker
05 - 2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
06 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1 Teelöffel Gochujang oder Sriracha, optional
08 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
09 - 1 Esslöffel Sesamkörner

→ Reisbasis

10 - 4 Tassen gekochter Jasminreis oder Blumenkohlreis

→ Schnell eingelegte Gemüse

11 - 1 Tasse Karotte, in Streichhölzer geschnitten
12 - 1 Tasse Gurke, dünn geschnitten
13 - ½ Tasse Rettich, dünn geschnitten
14 - ½ Tasse Reisessig
15 - 1 Esslöffel Zucker
16 - ½ Teelöffel Salz

→ Garnierung

17 - Zusätzliche Frühlingszwiebeln, geschnitten
18 - Zusätzliche Sesamkörner

# Zubereitung:

01 - Reisessig, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen und umrühren, bis aufgelöst. Karotte, Gurke und Rettich hinzufügen, vermengen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, gelegentlich umrühren.
02 - Jasminreis oder Blumenkohlreis nach Packungsanleitung zubereiten und warm halten.
03 - Rinderhack in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit einem Löffel auseinander nehmen und etwa 5–7 Minuten braten, bis es durchgebraten ist. Überschüssiges Fett abgießen.
04 - Sojasoße, Sesamöl, brauner Zucker, Ingwer, Knoblauch und Gochujang zum Rindfleisch geben, gut umrühren und 2–3 Minuten kochen, bis es duftend ist.
05 - Von der Hitze nehmen und gehackte Frühlingszwiebeln sowie Sesamkörner einrühren.
06 - Reis oder Blumenkohlreis auf Schüsseln verteilen, mit gewürztem Rinderhack belegen und großzügig mit eingelegtem Gemüse toppen.
07 - Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren und sofort servieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Ready in just 35 minutes for a fast and delicious meal.
  • Features a perfect balance of savory beef and tangy quick-pickled vegetables.
  • Easily customizable to be gluten-free, low-carb, or vegetarian.
02 -
  • Use freshly grated ginger for a much more vibrant and aromatic flavor than ground ginger.
  • Julienne your carrots and slice your cucumbers as thinly as possible to ensure they pickle quickly.
  • Adjust the heat by adding more or less gochujang or sriracha depending on your preference for spice.
Zurück