# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 2 mittlere Lauchstangen, nur weiße und hellgrüne Teile, dünn geschnitten
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter
04 - Prise Salz
05 - Prise schwarzer Pfeffer
→ Käse
06 - 120 g Havarti-Käse, in Scheiben geschnitten
→ Brot und Aufstriche
07 - 4 Scheiben Handwerksbrot oder Sauerteigbrot
08 - 2 Esslöffel weiche ungesalzene Butter zum Bestreichen
# Zubereitung:
01 - Olivenöl und 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geschnittenen Lauch, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 12 bis 15 Minuten kochen, bis der Lauch weich und karamellisiert ist. Beiseite stellen.
02 - Brotscheiben auslegen. Eine Seite jeder Scheibe mit weicher Butter bestreichen.
03 - Zwei Scheiben mit gebutterten Seite nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Karamellisierten Lauch gleichmäßig darauf verteilen. Mit Havarti-Käsescheiben belegen.
04 - Mit den verbleibenden Brotscheiben abdecken, gebutterte Seite nach oben.
05 - Eine saubere Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Sandwiches in die Pfanne legen und auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen, bis das Brot goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Sanft mit einem Spatel drücken, um gleichmäßiges Grillen zu erreichen.
06 - Sandwiches in der Mitte durchschneiden und warm servieren.
