Gurken Dosenfisch Date Salat (Druckversion)

Knackige Gurke trifft auf Avocado und Sardinen in einem frischen, leichten Salat für zwei Personen.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 große englische Gurke, dünn geschnitten
02 - 1 reife Avocado, gewürfelt
03 - 4 Radieschen, dünn geschnitten
04 - 1 kleine Schalotte, fein geschnitten
05 - 1 EL frischer Dill, gehackt
06 - 1 EL frische Petersilie, gehackt

→ Protein

07 - 1 Dose (3,9–4,4 oz) hochwertige Sardinen oder Makrelen in Olivenöl, abgetropft

→ Dressing

08 - 2 EL natives Olivenöl extra
09 - 1 EL frischer Zitronensaft
10 - 1 TL Dijon-Senf
11 - 1 TL Honig
12 - 1 TL Kapern, gehackt
13 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur

14 - Zitronenspalten
15 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - In einem großen Einmachglas oder einem Behälter mit dicht schließendem Deckel die Gurke, Avocado, Radieschen, Schalotte, Dill und Petersilie schichten.
02 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, gehackte Kapern, Salz und Pfeffer verquirlen.
03 - Das Dressing über das geschichtete Gemüse im Glas geben. Verschließen und vorsichtig schütteln, um alles gleichmäßig zu vermengen.
04 - Den Salat auf zwei Teller verteilen. Jeweils die Hälfte der abgetropften Sardinen oder Makrelen darauf geben.
05 - Mit Zitronenspalten und etwas frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. Sofort servieren; nach Belieben mit knusprigem Brot ergänzen.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Es fühlt sich elegant an, obwohl du nur ein Glas schüttelst und fertig bist.
  • Die Kombination aus knackiger Gurke, cremiger Avocado und würzigen Sardinen schmeckt nach Urlaub am Meer.
  • Perfekt für Abende, an denen du Eindruck machen willst, ohne Stress in der Küche.
02 -
  • Schneide die Avocado erst kurz vor dem Servieren, sonst wird sie braun und unansehnlich.
  • Schüttle das Glas nicht zu wild, sonst wird die Avocado matschig und der Salat verliert seine Struktur.
  • Tropfe die Sardinen gut ab, überschüssiges Öl macht das Dressing zu fettig.
03 -
  • Kühle das Glas vorher im Gefrierschrank für 10 Minuten, das hält den Salat länger frisch und knackig.
  • Verwende immer frische Kräuter, getrocknete haben einfach nicht dieselbe Wirkung in diesem Rezept.
  • Investiere in Sardinen oder Makrele höchster Qualität, sie sind der Star des Gerichts und machen den Unterschied.
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