Guava BBQ Hühnchenflügel (Druckversion)

Knusprige Flügel mit exotischer Guava-BBQ-Glasur - ein süß-rauchiger Genuss für jede Gelegenheit.

# Zutaten:

→ Hühnchen

01 - 2,5 Pfund Hühnerflügel, an den Gelenken geteilt, Flügelenden entfernt
02 - 1 Teelöffel Salz
03 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
04 - 1 Esslöffel Pflanzenöl

→ Guava BBQ Glasur

05 - ½ Tasse Guavenpaste oder Guavengelee
06 - ½ Tasse BBQ-Sauce (glutenfrei bei Bedarf)
07 - 2 Esslöffel Honig
08 - 1 Esslöffel Apfelessig
09 - 1 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei bei Bedarf)
10 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
11 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
12 - ¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und einen Drahtrost darauflegen.
02 - Die Hühnerflügel mit Papiertüchern trocken tupfen. In einer großen Schüssel mit Salz, schwarzem Pfeffer und Pflanzenöl vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
03 - Die Flügel in einer Schicht auf dem Rost anordnen. 35–40 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
04 - Inzwischen Guavenpaste (oder -gelee), BBQ-Sauce, Honig, Apfelessig, Sojasauce, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer in einem kleinen Topf kombinieren. Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis die Guave geschmolzen ist und die Glasur glatt ist (ca. 3–5 Minuten). Vom Herd nehmen.
05 - Sobald die Flügel fertig sind, in eine große Schüssel geben. Die Hälfte der Glasur darübergeben und vermengen, bis die Flügel gleichmäßig bedeckt sind.
06 - Die Flügel zurück auf den Rost legen und 2–3 Minuten unter dem Grill rösten, bis sie karamellisiert sind.
07 - Die Flügel mit der restlichen Glasur vor dem Servieren vermengen. Heiß servieren, nach Belieben mit gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Sweet and Smoky Balance: The guava paste provides a unique fruity sweetness that pairs perfectly with smoky BBQ sauce.
  • Crowd-Pleaser: Ideal for game days or tropical-themed parties.
  • Simple Ingredients: Uses easy-to-find components to create a sophisticated flavor profile.
02 -
  • Ensure wings are patted completely dry to achieve the best texture on the wire rack.
  • Whisk the glaze constantly while heating to ensure the guava paste integrates smoothly into the sauce.
  • Don't skip the wire rack; it allows air to circulate around the wings for even crisping.
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