Gefrorenes Ziti Vorbereiten Backen

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 1 pound ziti or penne pasta

→ Sauce

02 - 2 tablespoons olive oil

03 - 1 medium onion, finely chopped

04 - 3 garlic cloves, minced

05 - 1 pound Italian sausage or ground beef, optional

06 - 1 teaspoon dried oregano

07 - 1 teaspoon dried basil

08 - 1/2 teaspoon crushed red pepper flakes, optional

09 - 1 can (28 ounces) crushed tomatoes

10 - 1 can (15 ounces) tomato sauce

11 - 1 teaspoon salt

12 - 1/2 teaspoon freshly ground black pepper

13 - 1 teaspoon sugar

→ Cheese Mixture

14 - 1 1/2 cups ricotta cheese

15 - 1 large egg

16 - 1/2 cup grated Parmesan cheese

17 - 2 cups shredded mozzarella cheese, divided

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Für das Einfrieren einen gefrier- oder backofenfesten 9x13-Zoll-Bräter verwenden.

02 - Ziti in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser garen, bis sie noch al dente sind, etwa 2 Minuten weniger als auf der Packungsanleitung angegeben. Abtropfen lassen und leicht mit Olivenöl vermischen, um ein Verkleben zu verhindern.

03 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und etwa 4 Minuten weich dünsten. Knoblauch einrühren und weitere 1 Minute kochen.

04 - Bei Verwendung von Fleisch Wurst oder Hackfleisch hinzufügen. Unter Zerkleinern mit einem Löffel anbraten, bis es durchgegart und gebräunt ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.

05 - Oregano, Basilikum, Paprikaflocken (falls verwendet), zerdrückte Tomaten, Tomatensauce, Salz, Pfeffer und Zucker einrühren. 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Von der Hitze nehmen.

06 - In einer Rührschüssel Ricotta, Ei, Parmesan und 1 Tasse Mozzarella vermischen. Bis zur gleichmäßigen Textur verrühren.

07 - 1 Tasse Sauce auf den Boden des Bräters verteilen. Hälfte der gekochten Pasta schichten, dann hälfte der Ricottamischung, dann hälfte der verbleibenden Sauce. Schichten wiederholen. Mit verbleibende 1 Tasse Mozzarella toppen.

08 - Vollständig abkühlen lassen, dann fest mit Alufolie abdecken. Beschriften und bis zu 3 Monate einfrieren.

09 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Zugedeckt 60-75 Minuten backen, dann Abdeckung entfernen und weitere 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche sprudelnd und goldbraun ist. Beim Backen von frischem Zustand die abgedeckte Backzeit auf 30 Minuten reduzieren, dann 15 Minuten unabgedeckt.

10 - 10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

# Küchen-Tipps:

01 -

You can make it on Sunday when you have energy and freeze it for three months of easy dinners.
The creamy ricotta layer keeps everything tender and rich, even after being frozen and reheated.
It feeds eight people without requiring you to stand over the stove while guests arrive.
Kids actually eat this without complaint because the flavors are familiar and comforting.

02 -

Unterkoche die Nudeln immer um etwa 2 Minuten, sonst werden sie matschig, wenn sie später backen und besonders wenn sie gefroren und aufgetaut werden.
Lasse das Gericht vor dem Einfrieren vollständig abkühlen, sonst können sich Eiskristalle bilden und die Textur ruinieren.

03 -