Erdbeer Joghurt Schokolade Cluster (Druckversion)

Fruchtige Erdbeeren treffen cremigen Joghurt und eine zarte Schokoladenschicht – perfekt gekühlt genießen.

# Zutaten:

→ Früchte & Joghurt

01 - 1 ½ Tassen frische Erdbeeren, entstielt und gehackt
02 - 1 Tasse griechischer Joghurt (natur oder Vanille; bei Bedarf milchfrei)
03 - 1–2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional, nach Geschmack)
04 - ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt

→ Schokoladenüberzug

05 - 7 Unzen dunkle oder Vollmilchschokolade, gehackt oder als Chips
06 - 1 Esslöffel Kokosöl (optional, für eine glattere Beschichtung)

# Zubereitung:

01 - Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den griechischen Joghurt mit Honig oder Ahornsirup (falls verwendet) und Vanilleextrakt, bis eine glatte Masse entsteht.
02 - Heben Sie die gehackten Erdbeeren vorsichtig unter die Joghurtmischung, bis alles gut ummantelt ist.
03 - Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier und richten Sie es für die Joghurt-Erdbeer-Mischung her.
04 - Setzen Sie mit einem Löffel etwa gehäufte Esslöffel der Mischung auf das Backpapier, mit etwas Abstand dazwischen, sodass ungefähr 16 Häufchen entstehen.
05 - Frieren Sie die Häufchen für 1 bis 2 Stunden ein, bis sie fest und durchgefroren sind.
06 - Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl (falls benutzt) in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 20-Sekunden-Intervallen, dabei dazwischen umrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
07 - Tauchen Sie mit einer Gabel jedes gefrorene Erdbeer-Joghurt-Häufchen in die geschmolzene Schokolade, sodass es vollständig bedeckt ist. Lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie die überzogenen Cluster zurück auf das Backpapier.
08 - Frieren Sie die mit Schokolade überzogenen Cluster mindestens 30 Minuten ein, bis die Schokolade fest geworden ist.
09 - Genießen Sie die Häufchen direkt aus dem Gefrierfach. Übrig gebliebene Cluster in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Sie sind in 15 Minuten vorbereitet und benötigen keine komplizierten Geräte oder Techniken.
  • Der Kontrast zwischen cremigem Joghurt, saftigen Erdbeeren und knackiger Schokolade macht sie süchtig.
  • Sie sind gesünder als die meisten gefrorenen Leckereien, aber fühlen sich immer noch wie eine echte Belohnung an.
02 -
  • Wenn Ihr Joghurt zu dünn ist, werden Ihre Cluster wie Flüsse aussehen – verwenden Sie die dickste Variante, die Sie bekommen können oder Stamm es, bevor Sie es verwenden.
  • Tiefgefrorene Cluster schmelzen schnell in der Hand, daher schnell arbeiten und die Gabel als Handschuh verwenden – ich habe viel Zeit damit verbracht, chocolate-überzogene Finger zu lecken.
03 -
  • Der Kokosöl ist nicht verhandelbar, wenn Sie möchten, dass sich die Schokolade glatt anfühlt – es ändert die Art, wie sie an den Joghurt haftet.
  • Verwenden Sie eine Gabel, kein Zahnstocher oder Messer – die flache Oberfläche hält die Cluster, und die Zähne helfen, das Überschüssige zu wiegen.
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