Dubai Schokolade Erdbeer Eier

# Zutaten:

→ Schokoladenschale

01 - 300g hochwertige weiße Schokolade

02 - 1 EL gefriergetrocknetes Erdbeerpulver

03 - Rote oder rosa Lebensmittelfarbe nach Bedarf

→ Knusperfüllung

04 - 80g Milchschokolade

05 - 70g Haselnussaufstrich

06 - 40g knusprige Reiscerealien

07 - 30g gehackte geröstete Haselnüsse

08 - 1/2 TL Vanilleextrakt

→ Verzierung

09 - Essbares Blattgold nach Bedarf

10 - Zusätzliche geschmolzene Schokolade zum Versiegeln

# Zubereitung:

01 - Weiße Schokolade sanft im Wasserbad oder in kurzen Mikrowellenschüben schmelzen und rühren, bis die Konsistenz glatt ist. Erdbeerpulver und gegebenenfalls einen Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut durchmischen, um gleichmäßige Färbung zu erzielen.

02 - Mit einem Gebäckpinsel oder Löffel eine dicke, gleichmäßige Schicht der Erdbeer-Schokolade in die Silikon-Osterei-Formen auftragen. 10 Minuten kühlen, dann wiederholen, um eine stabile Schale zu bilden. Etwa 15 Minuten lang kühlen, bis vollständig fest.

03 - Milchschokolade schmelzen und Haselnussaufstrich, Vanilleextrakt, Reiscerealien und gehackte Haselnüsse einrühren, bis alles gut vermischt ist. Leicht abkühlen lassen, bis die Mischung dicker wird, aber noch streichfähig bleibt.

04 - Die Knusperfüllung vorsichtig in jede Schokoladenschale löffeln oder spritzen, wobei ein kleiner Rand frei bleibt. 10 Minuten kühlen, um die Füllung zu verfestigen.

05 - Die Kante einer zweiten Schokoladenschalen-Hälfte sanft erwärmen und dann auf die gefüllte Hälfte drücken, um sie zu versiegeln. Bei Bedarf die Nähte mit geschmolzener Schokolade glätten.

06 - Mit essbarem Blattgold bestäuchen oder mit zusätzlicher weißer Schokolade beträufeln, um ein festliches Finish zu erzielen. Bis zum Servieren kühlen.

# Küchen-Tipps:

01 -

Die Kombination aus knuspriger Schale und cremigem Kern fühlt sich wie ein kleines Luxusgeheimnis an, das du teilen kannst.
Mit nur wenigen Zutaten entstehen Ostereier, die aussehen, als hätte sie ein Profi gemacht.
Das Erdbeerpulver verleiht eine subtile Süße, die klassische Haselnuss-Schokolade perfekt ergänzt.

02 -

Erdbeerpulver ist kostbar – zu viel davon und deine Schokolade wird körnig und bitter, also beginne mit weniger und füge nach Bedarf hinzu.
Die Silikonformen müssen vollständig trocken sein, bevor du mit der Beschichtung beginnst, sonst bleibt die Schokolade kleben und reißt beim Ausschalen.
Der größte Fehler ist zu viel Füllung – es wird nicht zusammenpassen und beim Versiegeln herausquellen, also widerstehe dem Instinkt, zu großzügig zu sein.

03 -