Crispy Chicken Taco Salad

# Zutaten:

→ Für das knusprige Hähnchen

01 - 2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften

02 - 1/2 Tasse Universalmehl

03 - 2 große Eier

04 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel

05 - 1 Teelöffel Chiligewürz

06 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

07 - 1/2 Teelöffel Räucherpaprika

08 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

09 - 1/2 Teelöffel Salz

10 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

11 - 2 Esslöffel Olivenöl zum Braten in der Pfanne

→ Für den Salat

12 - 6 Tassen gehackte Romana-Salat

13 - 1 Tasse halbierte Kirschtomaten

14 - 1 Tasse abgetropfte und gespülte schwarze Bohnen aus der Dose

15 - 1 Tasse Maiskörnchen (frisch, gefroren oder aus der Dose)

16 - 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse

17 - 1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel

18 - 1 Avocado, gewürfelt

19 - 1/2 Tasse Tortilla-Streifen (fertig gekauft oder selbstgemacht)

→ Für das Salsa-Ranch-Dressing

20 - 1/3 Tasse Ranch-Dressing

21 - 1/3 Tasse Tomatensalsa (mild oder mittelscharf, nach Vorliebe)

22 - 1 Esslöffel frischer Limettensaft

# Zubereitung:

01 - Hähnchenbrusthälften auf gleichmäßige Dicke von 1/2 Zoll anklopfen. In mundgerechte Streifen schneiden.

02 - Drei flache Schüsseln bereitstellen: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko-Semmelbröseln vermischt mit Chiligewürz, Kreuzkümmel, Räucherpaprika, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer.

03 - Jeden Hähnchen-Streifen in Mehl wälzen, in Ei tunken, dann in gewürzten Semmelbröseln vollständig panieren.

04 - Olivenöl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen-Streifen 3–4 Minuten pro Seite braten, bis goldbraun und durchgegarrt. Auf mit Papiertüchern ausgelegtem Teller ablegen.

05 - In kleiner Schüssel Ranch-Dressing, Salsa und Limettensaft mit Schneebesen glattrühren.

06 - In großer Schüssel oder auf einzelnen Tellern Romana-Salat, Kirschtomaten, schwarze Bohnen, Mais, Cheddar-Käse, rote Zwiebel und Avocado schichtweise anordnen.

07 - Mit knusprigen Hähnchen-Streifen und Tortilla-Streifen belegen.

08 - Unmittelbar vor dem Servieren mit Salsa-Ranch-Dressing beträufeln.

# Küchen-Tipps:

01 -

Er kombiniert den Crunch von knusprigem Hähnchen mit der Frische eines bunten Salats, ohne dass du dich danach schwer fühlst.
Die Salsa Ranch Dressing ist so einfach, dass du nie wieder Fertigdressing kaufen willst.
Du kannst ihn komplett nach deinem Geschmack anpassen, mehr Käse, mehr Avocado, mehr Schärfe.
Perfekt zum Meal Prep, weil du die Komponenten getrennt aufbewahren und frisch kombinieren kannst.

02 -

Wenn du das Hähnchen nicht sofort servierst, lass das Dressing unbedingt separat, sonst wird der Salat matschig.
Klopfe das Hähnchen wirklich flach, ich habe es am Anfang übersprungen und hatte außen verbrannte, innen rohe Streifen.
Panko ist nicht verhandelbar, normale Semmelbrösel werden niemals so knusprig.

03 -