Chicken Fajita Pasta Skillet (Druckversion)

Ein lebendiges Eintopf-Gericht mit zartem Hähnchen, bunten Paprikas, Zwiebeln und Pasta in würziger Fajita-Würzung.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 2 große, entbeinte und enthäutete Hühnerbrüste (etwa 1 Pfund), in dünne Streifen geschnitten

→ Gemüse

02 - 1 rote Paprika, dünn geschnitten
03 - 1 gelbe Paprika, dünn geschnitten
04 - 1 grüne Paprika, dünn geschnitten
05 - 1 mittlere Zwiebel, dünn geschnitten
06 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Pasta

07 - 8 Unzen Penne oder Rotini Pasta

→ Flüssigkeiten

08 - 2 Esslöffel Olivenöl
09 - 2½ Tassen natriumarme Hühnerbrühe
10 - ½ Tasse Sahne

→ Gewürze und Würzmittel

11 - 2 Teelöffel Chili Pulver
12 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
13 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
14 - ½ Teelöffel getrockneter Oregano
15 - ½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
16 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
17 - ¼ Teelöffel Cayenne Pfeffer, optional für Schärfe

→ Käse und Garnish

18 - 1 Tasse geriebener Cheddar oder Monterey Jack Käse
19 - Frische gehackte Koriander zum Garnieren
20 - Limettenspalten zum Servieren

# Zubereitung:

01 - In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hühnerstreifen hinzufügen und mit der Hälfte der Fajita Würzmischung würzen. 4–5 Minuten anbraten, bis das Huhn gebräunt und fast gar ist. Huhn herausnehmen und beiseitestellen.
02 - Das restliche Olivenöl in die gleiche Pfanne geben. Paprika und Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute garen, bis es duftet.
03 - Das Huhn zur Pfanne zurückgeben. Ungekochte Pasta, Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen. Alles verrühren und zum sanften Kochen bringen.
04 - Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Pfanne abdecken und 12–15 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren, bis die Pasta gar ist und die meiste Flüssigkeit aufgesogen wurde.
05 - Deckel entfernen und Käse darüber streuen. Deckel wieder aufsetzen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 2 Minuten.
06 - Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Alles kocht in einer Pfanne, und du musst nicht einmal das Nudelwasser separat aufsetzen.
  • Die Gewürze durchdringen jede Zutat, sodass jeder Bissen nach echtem Fajita-Geschmack schmeckt.
  • Es sieht aus wie ein aufwendiges Abendessen, ist aber in 40 Minuten fertig.
  • Reste schmecken am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind.
02 -
  • Rühre die Nudeln gelegentlich um, sonst kleben sie am Pfannenboden fest.
  • Wenn die Flüssigkeit zu schnell verdampft, gieße etwas mehr Brühe nach.
  • Lass das Hähnchen nicht zu lange braten, es gart im zweiten Schritt mit den Nudeln weiter.
03 -
  • Schneide das Hähnchen gegen die Faser, dann bleibt es zarter.
  • Lass die Paprika ruhig an manchen Stellen leicht anbräunen, das gibt Röstaromen.
  • Koste am Ende ab und füge bei Bedarf mehr Salz, Limette oder Cayennepfeffer hinzu.
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