Cajun geröstete Süßkartoffeln (Druckversion)

Knusprig gebackene Süßkartoffeln mit aromatischer Cajun-Gewürzmischung, perfekt gewürzt und vielseitig.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 große Süßkartoffeln (ca. 28 oz), geschält und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten

→ Gewürze

02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 1/2 TL Cajun-Gewürzmischung
04 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - 1/2 TL Knoblauchpulver
06 - 1/4 TL Zwiebelpulver
07 - 1/4 TL getrockneter Thymian
08 - 1/2 TL Salz
09 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - Prise Cayennepfeffer (optional für zusätzliche Schärfe)

→ Garnitur (optional)

11 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
12 - Zitronenspalten

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 425 °F vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Die Süßkartoffelscheiben in einer großen Schüssel gleichmäßig mit Olivenöl vermengen.
03 - In einer kleinen Schüssel Cajun-Gewürzmischung, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz, schwarzen Pfeffer und optional Cayennepfeffer vermengen.
04 - Die Gewürzmischung über die Süßkartoffelscheiben streuen und gründlich vermengen, bis alle Scheiben gut bedeckt sind.
05 - Die Scheiben in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech auslegen.
06 - 15 Minuten im Backofen rösten. Die Scheiben wenden und weitere 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und an den Rändern leicht knusprig sind.
07 - Auf eine Servierplatte geben, nach Wunsch mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Sie sind knusprig außen und cremig innen – eine Textur, die dich bei jedem Bissen überrascht.
  • Die Cajun-Würzung ist mutig genug, um Aufmerksamkeit zu erregen, aber ausbalanciert genug, um nicht zu dominieren.
02 -
  • Überlagere die Scheiben nicht auf dem Blech – ich habe das anfangs gemacht und kam mit gedämpften statt knusprigen Kartoffeln heraus.
  • Die Größe der Scheiben ist entscheidend; gleichmäßige Dicke bedeutet gleichmäßiges Garen und keine rohen oder verbrannten Kanten.
03 -
  • Für extra Knusprigkeit die Scheiben in den letzten 2-3 Minuten unter dem Broiler durchführen – aber beobachten Sie genau, da sie schnell bräunen können.
  • Passe die Cayenne nach deinem Geschmack an; sie ist optional, aber das ist, was diese Kartoffeln über normale hinaushebt.
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