Beste deutsche Frikadellen (Druckversion)

Saftige Frikadellen, goldbraun gebraten und würzig, ideal zu Kartoffeln oder Salat serviert.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 1,1 lbs gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)

→ Bindemittel & Milchprodukte

02 - 1 großes Ei
03 - ¼ Tasse Milch
04 - 2 Scheiben Weißbrot, ohne Rinde

→ Gemüse & Aromaten

05 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Gewürze

07 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
08 - 1 TL Salz
09 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - ½ TL edelsüßes Paprikapulver
11 - ½ TL getrockneter Majoran (optional)

→ Zum Braten

12 - 2–3 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

# Zubereitung:

01 - Das Weißbrot in kleine Stücke reißen und für 5 Minuten in Milch einweichen, danach überschüssige Milch ausdrücken.
02 - In einer großen Schüssel Hackfleisch, eingeweichtes Brot, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran vermengen. Vorsichtig mischen, nicht zu stark kneten.
03 - Mit feuchten Händen 8 bis 10 flache Fleischbällchen formen, etwa 0,8 Zoll (2 cm) dick.
04 - Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen hinzufügen und 4–5 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten.
05 - Fleischbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren, beispielsweise mit Senf, Kartoffeln oder Salat.

# Küchen-Tipps:

01 -
  • Juicy and flavorful German-style meatballs
  • Easy and quick to prepare
02 -
  • Adding mustard to the mix enhances the flavor
  • Serve with traditional potato salad or fresh greens for a balanced meal
03 -
  • Do not overmix the meat to keep meatballs tender
  • Use a neutral oil with high smoke point for frying
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