Baked Penne Arrabbiata Italienisch

# Zutaten:

→ Nudeln

01 - 12 oz Penne-Nudeln

→ Sauce

02 - 2 EL Olivenöl

03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

04 - 1–2 TL zerkleinerte rote Chiliflocken (nach Geschmack)

05 - 28 oz Dosentomaten, zerdrückt

06 - 1 TL Zucker

07 - 1 TL getrockneter Oregano

08 - ½ TL Salz

09 - ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

10 - 1 kleiner Bund frisches Basilikum, gehackt (etwas zum Garnieren beiseitelegen)

→ Käse

11 - ¾ Tasse geriebener Parmesan (ca. 80 g)

12 - 1½ Tassen geriebener Mozzarella (ca. 150 g)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 400 °F vor. Fetten Sie eine große Auflaufform ein.

02 - Kochen Sie die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie knapp al dente sind, etwa 2 Minuten weniger als auf der Verpackung angegeben. Abgießen und beiseitestellen.

03 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und die Chiliflocken hinzu und sautieren Sie sie 1–2 Minuten, bis sie duften, aber nicht braun sind.

04 - Rühren Sie die zerdrückten Tomaten, Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie die Sauce 10–12 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht eindicken.

05 - Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie das gehackte Basilikum unter.

06 - Geben Sie die abgetropften Penne in die Sauce und vermengen Sie alles gleichmäßig.

07 - Geben Sie die Hälfte der Pasta-Mischung in die vorbereitete Form. Streuen Sie die Hälfte des Parmesan und Mozzarella darüber. Schichten Sie den Rest der Pasta obenauf und bedecken Sie sie mit dem restlichen Käse.

08 - Backen Sie die Schichtung 18–20 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen, golden und die Sauce sprudelnd ist.

09 - Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, garnieren Sie es mit frischem Basilikum und servieren Sie es heiß.

# Küchen-Tipps:

01 -

It's hands-off cooking where the oven does the work while you pour a drink and catch your breath.
That first bite hits you with heat and richness all at once—the kind of dish people ask for seconds of before they've finished their first bite.

02 -

Unterkoche die Nudeln absichtlich—niemand mag pappige Penne aus dem Ofen, und es ist besser, sie bissfest zu haben, wenn sie in die Form geht.
Die Sauce wird beim Backen mit der Flüssigkeit aus den Tomaten verdampfen; wenn Sie zu viel Wasser hinzufügen, wird das Ganze wässrig, anstatt cremig zu sein.

03 -